菱角是一種非常健康的食物，但是它的外殼非常堅硬，剝殼也十分費力。那么，有沒有什么竅門可以幫助我們快速、輕松地剝開菱角呢？

首先，我們需要將菱角放入開水中煮沸，煮至菱角外殼變軟，這樣剝殼會更容易。然后，將菱角撈出，用剪刀將頂端的尖切掉，這樣可以減少菱角表面的凸起，進一步減少剝殼難度。

接下來，我們需要拿起一個小刀，在菱角的頂部切一個小口，然后將小刀沿著菱角的邊緣緩慢地割開。割開一個小口后，我們可以用手指輕輕地將外殼向外推，這樣就可以輕松地剝開菱角了。

最后，我們需要用水將剝好的菱角清洗干凈，然后就可以享受美味的菱角了。

總的來說，剝開菱角的竅門就是要先煮軟外殼，然后用小刀割開一個小口，再用手指輕輕地推開外殼。這樣就可以輕松地剝開菱角了，讓我們可以更加方便地享受這種美味又健康的食物。