牛軋?zhí)鞘且环N非常受歡迎的甜點(diǎn)，它的外層酥脆，內(nèi)部柔軟多汁，讓人無法抗拒。那么，怎樣才能制作出軟軟的牛軋?zhí)悄兀?/p>

首先，準(zhǔn)備好所需的材料：糖、花生、麥芽糖、水等。將花生放入鍋中，用中小火炒熟。然后，用刀將花生切碎，備用。

接著，將糖和麥芽糖放入鍋中，加入適量的水，用中小火煮沸。糖和麥芽糖的比例為2:1，這樣糖的味道就不會(huì)太過分。

在煮糖的過程中，不要離開鍋邊，要不斷地?cái)嚢瑁悦馓钦冲?。?dāng)糖煮到一定程度時(shí)，可以用溫度計(jì)測量糖漿的溫度，當(dāng)溫度達(dá)到118℃時(shí)，就可以熄火了。

此時(shí)，加入炒好的花生碎，用勺子攪拌均勻。將糖漿倒入鋪了油紙的烤盤中，用鏟子將糖漿推平，讓其均勻分布在烤盤中。

等待糖漿完全涼透后，用刀將牛軋?zhí)乔谐尚K即可。這時(shí)所制作的牛軋?zhí)俏兜老闾穑诟腥彳?，非常美味?/p>

總之，制作軟軟的牛軋?zhí)切枰莆蘸锰菨{的溫度和煮糖的時(shí)間，以及適量加入花生碎等材料。只要注意這些細(xì)節(jié)，就能輕松做出美味的牛軋?zhí)橇恕?/p>