新鮮辣椒做出來的辣椒醬下面條是一道非常美味的中式料理。今天，我來教大家如何制作這道佳肴。

首先，我們需要準(zhǔn)備一些新鮮的辣椒。如果你喜歡吃辣椒，那么可以選擇一些較辣的品種，比如指天椒或者是小米辣。如果你不太能吃辣，那么就可以選擇一些較溫和的辣椒，比如甜椒或者是青椒。

接下來，我們需要將辣椒洗凈，去掉辣椒的蒂頭，然后切成小塊。如果你喜歡吃細(xì)膩一些的辣椒醬，可以將辣椒切得稍微小一些。如果你喜歡吃顆粒感一些的辣椒醬，那么可以將辣椒切得稍微大一些。

然后，我們需要將切好的辣椒放進(jìn)攪拌機(jī)中，加入一些鹽、糖、醋和少許的生姜。這些調(diào)料可以幫助調(diào)整口感，增加辣椒醬的香氣和味道。然后，將攪拌機(jī)開啟，慢慢地將辣椒攪拌成糊狀。如果你想要辣椒醬的口感更為細(xì)膩一些，可以攪拌得更久一些。

最后，我們需要將攪拌好的辣椒醬放入一個(gè)鍋中，用小火慢慢地煮至辣椒醬變得更為濃稠。如果你想要辣椒醬的味道更為濃郁一些，可以加入一些雞精或者是味精。最后，將煮好的辣椒醬倒入熱好的面條中，攪拌均勻即可。

這道新鮮辣椒做的辣椒醬下面條，不僅口感鮮美，而且非常健康，不含任何添加劑。不妨來試一試吧！