流心奶黃包是一種非常受歡迎的中式點(diǎn)心，它的內(nèi)部是滿滿的奶黃餡，吃起來香甜可口。雖然很多人認(rèn)為制作流心奶黃包很難，但實(shí)際上只要掌握了正確的技巧，它其實(shí)并不難做。下面我就來分享一下制作流心奶黃包的具體方法。

首先，我們需要準(zhǔn)備好以下材料：低筋面粉250克，干酵母3克，白砂糖30克，水120毫升，食用油適量，糯米粉適量，煉乳200克，雞蛋1個(gè)，玉米淀粉適量。

1. 面團(tuán)制作

將低筋面粉、干酵母和白砂糖混合在一起，加入適量的水，揉成光滑的面團(tuán)。然后加入適量的食用油，繼續(xù)揉至面團(tuán)變得柔軟有彈性。將面團(tuán)放入盆中，蓋上濕布，放在溫暖處發(fā)酵1小時(shí)。

2. 餡料制作

將煉乳和雞蛋打散，加入適量的玉米淀粉攪拌均勻，制成奶黃餡。

3. 包餡

將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，分割成大小相同的小面團(tuán)。用手掌將小面團(tuán)搓圓，壓扁成餅狀，放入適量的奶黃餡，然后將面皮封口收緊，搓成球狀。將球狀面團(tuán)涂上一層薄薄的糯米粉。

4. 蒸制

將包好的流心奶黃包放入蒸鍋中，加水蒸15分鐘即可。

以上就是制作流心奶黃包的具體方法，做出來的流心奶黃包外皮松軟，內(nèi)部的奶黃餡濃郁香甜，是一款不容錯(cuò)過的美食。