開(kāi)心果和白果是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的兩種堅(jiān)果，它們外形相似，但其實(shí)有很多不同之處。

首先，它們的顏色不同。開(kāi)心果的外殼呈現(xiàn)出淺黃色，而白果則是白色的。這也是它們最容易被區(qū)分的地方之一。

其次，它們的口感不同。開(kāi)心果的口感比較酥脆，而且含油量較高，吃起來(lái)有一種特別的香味；而白果則相對(duì)比較柔軟，嚼起來(lái)有一種扎實(shí)的感覺(jué)，口感不如開(kāi)心果那么細(xì)膩。

另外，它們的營(yíng)養(yǎng)成分也有所不同。開(kāi)心果含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)作用，而白果則相對(duì)比較清淡，營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)較少。不過(guò)，白果含有大量的植物性蛋白質(zhì)，對(duì)素食者來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的選擇。

最后，它們的用途也有所不同。開(kāi)心果可以用來(lái)烘焙、煮飯、做糖果等等，而白果則一般作為零食或者是烤肉的配料。

總之，開(kāi)心果和白果雖然都是堅(jiān)果，但它們?cè)陬伾?、口感、營(yíng)養(yǎng)成分和用途上都有所區(qū)別，適合不同的人群和不同的食用場(chǎng)合。