臘八節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，吃臘八粥是臘八節(jié)的重要習(xí)俗之一。而咸味臘八粥則是一款口味獨(dú)特的臘八粥，下面我來(lái)為大家介紹一下咸味臘八粥的做法和配料竅門(mén)。

首先，咸味臘八粥的配料主要有糯米、花生、紅棗、蓮子、白果、桂圓、大棗等等。這些配料都可以在超市或者傳統(tǒng)市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)到，需要注意的是，選購(gòu)時(shí)要選擇質(zhì)量好的食材，這樣做出來(lái)的臘八粥才會(huì)更加美味。

其次，咸味臘八粥的做法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，大概需要以下幾個(gè)步驟：

1. 將糯米提前浸泡2-3小時(shí)，以便更加易于煮熟。

2. 把花生、紅棗、蓮子、白果、桂圓、大棗等配料洗凈后放入鍋中，加適量水煮開(kāi)后再煮30分鐘左右，直到配料變得軟糯。

3. 把浸泡好的糯米放入鍋中，攪拌均勻后加適量水，再煮約20分鐘左右，直到糯米煮熟軟糯。

4. 最后，加入適量鹽和味精，調(diào)味后即可出鍋。

需要注意的是，煮咸味臘八粥時(shí)，要不斷地?cái)嚢瑁悦馀疵缀阱伒?，同時(shí)也要掌握好火候，不要讓粥過(guò)于稠或過(guò)于稀。

以上就是咸味臘八粥的做法和配料竅門(mén)，希望能對(duì)大家在家制作臘八粥有所幫助。咸味臘八粥口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，既能滿(mǎn)足味蕾，又能增強(qiáng)身體健康，是一道不可錯(cuò)過(guò)的美食佳品。