五花肉炒油豆腐是一道家常菜，味道鮮美，深受廣大人民群眾的喜愛。今天，我來分享一下這道菜的做法竅門。

首先，我們需要準(zhǔn)備好食材。五花肉切成小塊，油豆腐切成小塊或者小條，蔥姜切末備用。

接下來，熱鍋涼油，將五花肉塊放入鍋中煸炒至出油，香氣四溢。然后，加入蔥姜末爆炒，放入油豆腐，繼續(xù)翻炒至油豆腐變色。

接著，加入適量的鹽、糖、生抽和料酒，翻炒均勻。需要注意的是，糖的量不要過多，否則會影響口感。

最后，加入少量的水，蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘，直至油豆腐軟爛入味即可。最后可以根據(jù)個人口味再加入一些胡椒粉或者辣椒油進(jìn)行調(diào)味。

總之，五花肉炒油豆腐的做法并不難，關(guān)鍵是要掌握好火候和調(diào)料的搭配。希望大家能夠成功地制作出一道美味的五花肉炒油豆腐，享受美食帶來的快樂。