綠豆粥是一道傳統(tǒng)的漢族食品，具有清熱解暑、利水消腫、降血壓等功效，深受廣大人們喜愛。今天，我們就來講一講綠豆粥的做法以及綠豆是否需要浸泡。

綠豆粥的做法非常簡單，以下是具體的步驟：

材料：

綠豆200克、米100克、冰糖適量、水適量

步驟：

1.將綠豆和米一起洗凈，放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸；

2.煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，直到綠豆和米煮爛；

3.加入適量的冰糖，攪拌均勻即可。

綠豆粥的做法非常簡單，但是有一點(diǎn)需要注意，那就是綠豆是否需要浸泡。綠豆含有一定的毒素，如果不處理好，會(huì)對(duì)人體造成危害。因此，為了去除綠豆中的毒素，我們通常需要將綠豆浸泡一段時(shí)間。

具體來說，將綠豆放入清水中，浸泡4-6小時(shí)，然后將水倒掉，再用清水沖洗幾遍即可。這樣處理后的綠豆，就可以安全地使用了。

總之，綠豆粥是一道美味又營養(yǎng)的食品，不僅可以消暑解渴，還有助于美容養(yǎng)顏。但是，在制作綠豆粥時(shí)，一定要注意綠豆的處理，保證食品的安全和健康。