素炒生菜是一道簡單美味的家常菜，口感清爽爽口，而且易于制作。下面，我將為大家介紹一些素炒生菜的做法和竅門，讓你輕松做出美味的素炒生菜。

首先，選好材料。生菜要選擇嫩綠色的葉子，新鮮且口感脆嫩的生菜為佳。在清洗時，將生菜葉子分開，逐一清洗，切成適當大小的塊狀備用。

其次，熱鍋涼油。在鍋中倒入適量的油，加熱至七八成熱，再將切好的生菜放入鍋中迅速翻炒。這樣可以保證生菜不會過度烹飪，保持口感和營養(yǎng)成分。

接著，加入適量的調味料。在炒生菜的過程中，可以加入適量的鹽，雞精，胡椒粉等調味料，根據個人口味和喜好進行調整。

最后，注意火候掌握。生菜翻炒的時間要掌握好，一般在1-2分鐘左右。等到生菜的顏色變亮，翻炒均勻，即可出鍋食用。

總之，制作素炒生菜需要選好材料、熱鍋涼油、添加適量的調味料、掌握好火候，這樣才能做出一道口感清新爽口的美味佳肴。