金針菇瘦肉湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮美的湯菜，不僅味道好，而且制作簡(jiǎn)單。下面就為大家介紹一下金針菇瘦肉湯的做法圖解大全竅門。

材料：

金針菇，瘦肉，蔥姜蒜，鹽，味精，料酒，雞精，清水

步驟：

1.將瘦肉切成小塊，用清水沖洗干凈，放入鍋中焯水，焯水的目的是去除血水和雜質(zhì)，焯水時(shí)加入少量料酒，焯熟后撈出備用。

2.將金針菇洗凈，去掉根部，切成段狀備用。

3.將蔥姜蒜洗凈，切成末待用。

4.將鍋放火上，倒入適量油，加入蔥姜蒜末爆香。

5.加入焯熟的瘦肉，翻炒均勻。

6.加入適量清水，煮沸后撇去浮沫，煮15分鐘左右。

7.加入切好的金針菇，再次煮沸，撇去浮沫。

8.加入鹽、味精、雞精調(diào)味，煮5分鐘左右即可。

9.起鍋前可以撒上些許蔥花，增加湯菜的美感。

做法圖解：

步驟1：將瘦肉切成小塊，焯水去除血水和雜質(zhì)


步驟2：將金針菇洗凈切段


步驟3：將蔥姜蒜洗凈切末備用


步驟4：將鍋放火上倒入油，加入蔥姜蒜末爆香


步驟5：加入焯熟的瘦肉翻炒均勻


步驟6：加入清水，煮沸后撇去浮沫，再煮15分鐘


步驟7：加入切好的金針菇，再次煮沸，撇去浮沫


步驟8：加入鹽、味精、雞精調(diào)味，煮5分鐘


步驟9：起鍋前撒些許蔥花


以上就是金針菇瘦肉湯的做法圖解大全竅門，喜歡的朋友可以試試哦！