炒豬肉是一道經典的中式菜肴，吃起來鮮香可口，而且制作起來也非常簡單。今天我們來分享一下如何做出好吃又簡單的炒豬肉。

材料：

- 豬肉（薄片或切成小塊）

- 青蔥（切成小段）

- 姜末

- 蒜末

- 食用油

- 鹽

- 生抽

- 料酒

步驟：

1. 將豬肉腌制：在豬肉中加入1勺生抽、1勺料酒、1勺姜末、1勺蒜末，攪拌均勻腌制10分鐘。這樣可以讓豬肉更加入味，口感更加鮮嫩。

2. 加熱鍋子：將鍋子加熱到中火，加入適量的食用油。

3. 加入蔥姜蒜：在鍋中加入蔥段、姜末和蒜末，煸炒至香味出來。

4. 加入豬肉：將腌制好的豬肉放入鍋中，煸炒均勻。

5. 加入鹽和生抽：根據(jù)口味加入適量的鹽和生抽，煸炒均勻。

6. 翻炒至熟：炒豬肉的時間不宜過長，炒熟即可。如果喜歡更加嫩滑的口感，可以加入適量的水，煮至水分收干即可。

7. 裝盤：將炒好的豬肉裝盤，撒上適量的青蔥即可。

炒豬肉的技巧：

1. 豬肉腌制的時間不宜過長，否則會讓豬肉變得過咸。

2. 炒豬肉的火候要掌握好，火太大容易使豬肉變老，火太小又容易糊鍋。

3. 炒豬肉時要不斷翻炒，保證豬肉熟透，口感更佳。

以上就是簡單好吃的炒豬肉的制作方法，希望大家喜歡！