肥膘肉蒸土豆片是一道美味可口的家常菜，它以嫩滑的土豆片為主料，加上香氣四溢的肥膘肉，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面是詳細(xì)的做法步驟。

材料：

1. 土豆 500克

2. 肥膘肉 100克

3. 蔥、姜、蒜適量

4. 鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香油適量

步驟：

1. 土豆去皮，切成厚度大約為2毫米的薄片，放入清水中浸泡10分鐘，去除淀粉。

2. 肥膘肉切成小丁，蔥姜蒜切末備用。

3. 在碗中加入一勺鹽、一勺雞精、一勺料酒、一勺生抽、少許老抽、少許胡椒粉和少量香油，攪拌均勻。

4. 將土豆片放在碗中，倒入調(diào)好的料汁，攪拌均勻，讓土豆片充分吸收。

5. 在蒸鍋中放入一層土豆片，再鋪上一層肥膘肉丁和蔥姜蒜末，再鋪上一層土豆片，如此重復(fù)直到土豆片和肥膘肉全部用完。

6. 將蒸鍋放在火上，加水蒸煮30分鐘左右，直到土豆片變軟爛，肥膘肉也烤熟了。

7. 最后，撒上適量香菜末和紅辣椒絲即可。

肥膘肉蒸土豆片是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩、味道鮮美的家常菜，適合全家人一起分享。