廣東正宗炒米粉，是廣東地區(qū)非常有名的一道傳統(tǒng)美食。它的制作簡單，但是味道卻十分美味。下面，我將為大家介紹一下制作廣東正宗炒米粉的詳細(xì)步驟。

首先，準(zhǔn)備好需要的材料。我們需要一些炒米粉、瘦肉、雞蛋、豆芽、青菜、蔥姜蒜、鹽、生抽、老抽、雞精等。

接著，將炒米粉泡在水中，直到軟化。用刀將瘦肉切成小塊，青菜、豆芽也要洗凈備用。蔥姜蒜切成小碎末備用。

然后，將鍋置于火上，加入適量的油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味，再加入切好的瘦肉，用中火煸炒至肉變色。

接著，加入豆芽、青菜，翻炒均勻。在翻炒的同時，加入適量的鹽和雞精，使其更加美味。

接下來，將軟化的炒米粉加入鍋中，翻炒均勻。在翻炒的同時，加入一些生抽和老抽，調(diào)節(jié)顏色和味道。最后，將雞蛋打散后倒入鍋中，翻炒均勻即可。

炒米粉出鍋后，可以根據(jù)自己的口味添加一些辣椒油、香菜等調(diào)料，增加口感。一盤美味的廣東正宗炒米粉就做好了！

總的來說，制作廣東正宗炒米粉并不難，只需準(zhǔn)備好材料和正確的烹飪步驟，即可輕松制作出美味又健康的炒米粉。