竹筍肉醬是一道美味且營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，它不僅口感鮮美，而且制作方法簡(jiǎn)單。下面就來(lái)介紹一下竹筍肉醬的制作方法。

一、準(zhǔn)備材料

制作竹筍肉醬需要的材料有：新鮮竹筍、豬肉末、蔥姜蒜、料酒、鹽、醬油、糖、花椒粉、香菜等。

二、烹制步驟

1.竹筍處理：將新鮮的竹筍去皮，切成小塊，放入開(kāi)水中焯水至斷生，撈出瀝干備用。

2.炒肉末：鍋中倒入適量油，加入蔥姜蒜末爆香，然后加入豬肉末煸炒至變色。

3.加入調(diào)料：將料酒、鹽、醬油、糖、花椒粉調(diào)勻后倒入鍋中，繼續(xù)翻炒。

4.加入竹筍：將焯水過(guò)的竹筍加入鍋中，翻炒均勻。

5.出鍋裝盤：翻炒至竹筍入味后，加入適量清水，繼續(xù)翻炒至湯汁濃稠，再加入香菜末翻炒均勻即可。

三、食用方法

竹筍肉醬可以當(dāng)做主食或配菜，可以搭配米飯、面條或饅頭食用。口感鮮美，非常適合家庭聚餐或宴客用。

以上就是竹筍肉醬的制作方法，大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)整調(diào)料的用量，制作出自己喜歡的口感。