炸扇貝丁是一道美味的海鮮料理，既簡單又容易制作。今天就為大家介紹一下炸扇貝丁的家常做法大全。

材料：

1. 扇貝肉 300克

2. 面粉 50克

3. 淀粉 50克

4. 雞蛋 1個

5. 鹽、胡椒粉、生姜粉、蔥、蒜適量

6. 食用油適量

做法：

1. 扇貝肉清洗干凈，用刀將其切成小塊，加入適量鹽、胡椒粉、生姜粉腌制15分鐘。

2. 將面粉和淀粉混合，加入適量鹽、胡椒粉、生姜粉，攪拌均勻。

3. 打入一個雞蛋，攪拌均勻。

4. 將腌制好的扇貝塊放入面粉混合物中，用手攪拌均勻，讓每一個扇貝塊都裹上面粉混合物。

5. 鍋中倒入食用油，加熱至七八成熱，放入裹好面粉的扇貝塊，用鏟子小心翻動，炸至金黃色撈出瀝干油。

6. 蔥、蒜切末，放入鍋中煸炒出香味，加入適量鹽、胡椒粉，倒入炸好的扇貝丁，翻炒均勻即可。

小貼士：

1. 炸扇貝丁時，不要炸太久，否則會變得很硬。

2. 煸炒蔥蒜時也要小火炒，否則容易糊。

3. 可以根據(jù)個人口味加入適量辣椒或者花椒，增加口感。

以上就是炸扇貝丁的家常做法大全，希望大家喜歡。