酸菜魚調(diào)料炒雞是一道美味可口的家常菜，制作簡單，口感鮮美，深受人們喜愛。下面，就讓我們一起來了解一下這道美食的制作過程吧。

所需材料：

1. 雞肉：500克

2. 酸菜：適量

3. 青紅椒：適量

4. 蔥姜蒜：適量

5. 豆瓣醬：適量

6. 料酒：適量

7. 醬油：適量

8. 鹽：適量

9. 白糖：適量

10. 雞精：適量

11. 植物油：適量

做法步驟：

1. 雞肉切塊，加入料酒、醬油、鹽、雞精腌制20分鐘；

2. 熱鍋冷油，下雞肉煸炒至變色，取出備用；

3. 鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬炒香；

4. 加入酸菜翻炒，放入青紅椒繼續(xù)翻炒；

5. 加入適量的水，放入白糖、雞精、鹽，煮開后放入煸炒好的雞肉，翻炒均勻；

6. 最后收汁，撒上蔥花即可。

小貼士：

1. 雞肉選用雞腿肉或者雞胸肉都可以，口感鮮嫩；

2. 醬油、鹽、雞精的用量可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整；

3. 炒酸菜時需要多加翻炒，以免糊鍋；

4. 炒好的雞肉放入鍋中后，不要過多的翻炒，以免雞肉過于干燥；

5. 酸菜魚調(diào)料炒雞可以搭配米飯或者面條食用，口感更佳。

通過以上的步驟，一道美味可口的酸菜魚調(diào)料炒雞就做好了。大家可以嘗試一下，讓你的家人和朋友品嘗到你的廚藝之道。