紅燒魚是一道非常受歡迎的家常菜，做好的紅燒魚香氣撲鼻，魚肉鮮嫩多汁，讓人胃口大開。要做出一道好吃的紅燒魚，關(guān)鍵在于選取合適的調(diào)料，下面就來介紹一下紅燒魚放什么調(diào)料好吃。

首先，我們需要準(zhǔn)備一些基礎(chǔ)的調(diào)料，如生姜、蔥、蒜和料酒，這些調(diào)料能夠去腥提味，讓紅燒魚更加鮮美可口。另外，我們還需要加入適量的鹽和糖，讓味道更加豐富。

除此之外，還可以加入一些特別的調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒醬、八角、桂皮、花椒等，這些調(diào)料能夠增添紅燒魚的香氣和口感，讓人食欲大增。其中，豆瓣醬和辣椒醬能夠增加紅燒魚的辣味，八角和桂皮能夠增加紅燒魚的香氣，花椒能夠讓紅燒魚的口感更加鮮爽。

當(dāng)然，調(diào)料的用量也需要掌握好，過多的調(diào)料會影響味道，過少的調(diào)料則會讓紅燒魚缺乏層次感。一般來說，每斤魚需要加入一湯匙生姜末、一湯匙蔥末、一湯匙蒜末、一湯匙料酒、適量鹽和糖，再根據(jù)口味加入適量特別調(diào)料即可。

總之，紅燒魚的調(diào)料需要選擇合適的，用量也要恰當(dāng)，才能做出一道美味可口的紅燒魚。希望大家能夠根據(jù)自己的口味喜好，加入適量的調(diào)料，做出一道讓自己和家人都滿意的紅燒魚。