水果是我們日常生活中不可或缺的一部分，而切開的水果往往會因為暴露在空氣中而變色，影響美感和口感。那么，如何保存切好的水果不變色呢？

首先，我們需要了解一些基本的知識。水果變色的原因是由于切開后，水果中的酶與氧氣接觸，產生了氧化反應，使水果表面變色。因此，我們可以采取以下幾種方法來防止水果變色。

第一種方法是使用檸檬汁。檸檬汁中含有豐富的維生素C，可以抑制水果中的酶的活性，從而防止氧化反應的發(fā)生。只需要將切好的水果浸泡在檸檬汁中約5分鐘，然后取出來瀝干即可。

第二種方法是使用食用鹽水。將適量的鹽放入水中，將切好的水果放入鹽水中浸泡5分鐘左右，然后取出來瀝干即可。

第三種方法是使用蜂蜜水。將適量的蜂蜜放入水中，將切好的水果放入蜂蜜水中浸泡5分鐘左右，然后取出來瀝干即可。

以上幾種方法都可以有效地防止水果變色，但需要注意的是，浸泡時間不要過長，否則會影響水果的口感。此外，還有一些水果如香蕉、蘋果等容易變色，建議在切好后立即食用，以免影響口感和營養(yǎng)價值。

總之，以上幾種方法都是非常簡單易行的，只需要在日常生活中多加注意，我們就可以享受到色香味俱佳的水果了。