萵筍炒肉絲是一道家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，適合家庭日常食用。

首先，準(zhǔn)備好所需的材料，包括萵筍、瘦肉、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉和食用油。

將萵筍去皮后，切成長(zhǎng)條狀，再在開(kāi)水中焯燙一下，熟透后撈出備用。瘦肉切成絲狀，加入料酒、鹽、胡椒粉和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘左右。

接著，將蔥姜蒜切成末，鍋中倒入適量的食用油，燒至六成熱后放入蔥姜蒜煸炒出香味。隨后，將腌制好的肉絲倒入鍋中，不斷翻炒，直至肉絲變色熟透。

最后，加入焯燙好的萵筍，翻炒均勻后加入適量的鹽和生抽進(jìn)行調(diào)味。炒至萵筍熟透，出鍋前淋上少許香油即可。

萵筍炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味，適合各個(gè)年齡層食用。在烹飪過(guò)程中，注意掌握火候，不要過(guò)度煮炒，以保持萵筍的口感和營(yíng)養(yǎng)。