土豆燒牛肉是一道美味可口的家常菜，它的做法也非常簡單。首先，我們需要準備好牛肉和土豆。牛肉應該選擇質地較好的部位，切成適當大小的塊狀。土豆也要去皮，切成大小適中的塊狀。

接下來，我們需要將牛肉用鹽和料酒腌制一下，大約腌制15分鐘左右。這樣可以讓牛肉更加入味，口感更加鮮嫩。

接著，我們需要將牛肉煎一下，讓它變得稍微有些焦黃。這個步驟可以幫助牛肉在燒煮的過程中更加入味，同時也可以讓土豆更加軟爛。

然后，我們把煎好的牛肉放入鍋中，加入適量的水，讓水剛好淹沒牛肉。加入一些調料，比如姜片、蔥段、八角等等，讓牛肉更加香味濃郁。

接著，我們需要將土豆放入鍋中，和牛肉一起燒煮。這個過程中需要不斷地攪拌，以免牛肉和土豆燒焦。當牛肉和土豆變得軟爛之后，加入適量的鹽和味精，讓它更加入味。

最后，我們可以加入一些青菜葉子，讓這道菜更加營養(yǎng)豐富。燒至青菜葉子熟透之后，土豆燒牛肉就可以出鍋了。

這道菜的做法簡單，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用。