清燉花蓮是一道以花蓮魚為主要食材的傳統(tǒng)菜肴，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面就為大家介紹一下簡單易學的清燉花蓮的做法。

所需食材：

1.花蓮魚一條

2.姜片適量

3.蔥段適量

4.料酒適量

5.清水適量

6.鹽適量

7.雞精適量

步驟：

1.將花蓮魚洗凈，去鱗去鰓，切成約2厘米左右的小塊。

2.將姜片和蔥段加入適量的清水中，放入適量的料酒，燒開后加入花蓮魚塊，大火煮2-3分鐘。

3.將火調(diào)至中小火，加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)慢燉約10-15分鐘，直到花蓮魚熟爛入味。

4.最后將鍋中的花蓮魚撈出，擺放在盤中，將原汁倒在上面即可。

小貼士：

1.燉花蓮魚時火候要掌握好，不能過早加鹽，否則會使花蓮魚變老。

2.清燉花蓮魚鮮美可口，建議不要加入過多的調(diào)料，以保留花蓮魚的原味。

3.如果喜歡吃辣，可以加入適量的辣椒或者花椒提升口感。

總之，清燉花蓮魚是一道營養(yǎng)美味的家常菜，簡單易學，值得一試。