蕎麥米，是一種營養(yǎng)豐富的糧食，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對身體健康非常有益。下面，就為大家介紹蕎麥米的各種做法和竅門。

1. 蕎麥米煮粥

將蕎麥米淘洗干凈，加入清水，煮至粥爛即可?？梢约尤臌}、糖、牛奶等調(diào)味料，口感更佳。

2. 蕎麥米炒飯

將蕎麥米淘洗干凈，煮熟備用。將洋蔥、胡蘿卜、豌豆等蔬菜切成小粒，熱鍋加油，放入蔬菜炒熟，加入蕎麥米翻炒均勻即可。

3. 蕎麥米糕點(diǎn)

將蕎麥米磨成粉，加入雞蛋、牛奶、白糖等混合攪拌均勻，倒入模具中，蒸15分鐘即可。也可以加入豆沙等餡料，口感更佳。

4. 蕎麥米饅頭

將蕎麥米淘洗干凈，磨成粉，加入酵母、面粉、白糖等混合攪拌成面團(tuán)，揉成小饅頭，用鍋蒸熟即可。

5. 蕎麥米粉絲

將蕎麥米淘洗干凈，磨成粉，加入適量的水揉成面團(tuán)，搟成薄片，晾干后切成細(xì)絲，熱水煮熟即可。

以上就是蕎麥米的幾種常見做法，不同的做法可以讓蕎麥米呈現(xiàn)出不同的口感和風(fēng)味。需要注意的是，蕎麥米容易吸水，烹飪時要注意加水的比例，以免影響口感。