唐山炸簽子是一道以唐山為名的傳統(tǒng)小吃，以其獨(dú)特的口感和味道深受人們喜愛(ài)。下面為大家介紹一下唐山炸簽子的做法大全。

材料：

1. 面粉

2. 肉餡

3. 蔥姜蒜

4. 食用油

5. 鹽

6. 醬油

7. 生抽

8. 老抽

9. 豆瓣醬

10. 香油

11. 醋

12. 雞精

步驟：

1. 面粉加水和成面團(tuán)，揉至光滑后蓋上濕布醒面30分鐘。

2. 肉餡加入蔥姜蒜末，加入適量鹽、醬油、生抽、老抽、豆瓣醬、香油拌勻備用。

3. 醒好的面團(tuán)揪成小劑子，搟成薄皮，包入肉餡，捏緊口子。

4. 熱鍋涼油，放入包好餡的簽子，用中小火炸至金黃色即可撈出。

5. 鍋中留少許底油，加入蔥姜蒜，煸炒出香味，加入適量清水，加入鹽、雞精、生抽、醋調(diào)味，燒開(kāi)后倒入碗中，放入炸好的簽子，撒上蔥花即可。

小貼士：

1. 面團(tuán)需揉至光滑，醒面時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感。

2. 包餡時(shí)要將肉餡搓成肉丸，放入面皮中央，捏緊口子，以免餡料流出。

3. 炸簽子時(shí)要用中小火，否則炸糊。

4. 調(diào)味時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味適量增減調(diào)料，比如加入辣椒油增加辣味。

5. 可以將炸好的簽子沾上自制的蒜泥醬或番茄醬食用，口感更佳。

以上就是唐山炸簽子的做法大全，希望大家能夠嘗試制作，享受這道美味的傳統(tǒng)小吃。