青椒豆豉是一道經(jīng)典的中式菜肴，它的味道鮮美，色彩艷麗，口感爽脆。下面我們來介紹幾種青椒豆豉的做法大全。

1. 青椒豆豉炒肉

材料：豬肉片、青椒、豆豉、蔥、姜、蒜、油、鹽、糖、醬油、料酒、生粉。

做法：

1）豬肉片加入料酒、鹽、糖、生粉攪拌均勻，腌制20分鐘。

2）青椒洗凈去籽切成小塊，豆豉用水泡軟。

3）蔥、姜、蒜切末備用。

4）熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香，加入豆豉和豬肉片翻炒。

5）加入青椒繼續(xù)翻炒，加入鹽、糖、醬油調(diào)味。

6）勾芡后出鍋即可。

2. 青椒豆豉炒蛋

材料：雞蛋、青椒、豆豉、蔥、姜、蒜、油、鹽、糖、醬油。

做法：

1）雞蛋打散備用。

2）青椒洗凈去籽切成小塊，豆豉用水泡軟。

3）蔥、姜、蒜切末備用。

4）熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香，加入豆豉和青椒翻炒。

5）加入鹽、糖、醬油調(diào)味，倒入雞蛋液翻炒均勻。

6）出鍋前加入少許香油提香。

3. 青椒豆豉蒸魚

材料：草魚、青椒、豆豉、蔥、姜、蒜、鹽、糖、醬油、料酒。

做法：

1）草魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈后切成片，加入鹽、糖、料酒腌制30分鐘。

2）青椒洗凈去籽切成小塊，豆豉用水泡軟。

3）蔥、姜、蒜切末備用。

4）將青椒和豆豉均勻鋪在魚片上面。

5）蔥姜蒜切成絲，撒在魚片上面。

6）加入少許醬油，上鍋蒸15分鐘即可。

以上就是青椒豆豉的做法大全，不同的做法口感不同，大家可以根據(jù)自己的口味選擇喜歡的做法。