薺菜根是一種非常健康美味的蔬菜，其營養(yǎng)價(jià)值高，味道清香可口，深受人們喜愛。下面，我們就來一起探討薺菜根的做法大全吧！

1. 薺菜根蒸魚

材料：薺菜根、鯉魚、姜、蔥、鹽、料酒、生抽。

做法：將鯉魚洗凈去鱗，切成片，加入適量的姜和蔥，加鹽、料酒和生抽腌漬片刻；薺菜根洗凈切片備用；蒸鍋中放入適量水，放入魚片和薺菜根，大火蒸10分鐘即可。

2. 薺菜根炒肉

材料：薺菜根、豬肉、蔥、姜、鹽、生抽、料酒。

做法：將豬肉切成絲，加入適量的鹽、料酒和生抽腌漬片刻；薺菜根洗凈切片備用；熱鍋涼油，加入蔥姜煸炒出香味，加入肉絲翻炒至變色，加入薺菜根翻炒均勻，出鍋前加入少許鹽調(diào)味即可。

3. 薺菜根炒蛋

材料：薺菜根、雞蛋、鹽、油。

做法：將薺菜根洗凈切片備用；雞蛋打散，加入鹽調(diào)味；熱鍋涼油，加入薺菜根煸炒片刻，加入雞蛋液翻炒均勻，出鍋前少許鹽調(diào)味即可。

4. 薺菜根湯

材料：薺菜根、瘦肉、姜、蔥、鹽、清水。

做法：將瘦肉洗凈切片備用；薺菜根洗凈切片備用；熱鍋涼油，加入姜蔥煸炒出香味，加入瘦肉煸炒至變色，加入薺菜根煮片刻，加入清水大火煮沸，改小火慢燉30分鐘，出鍋前加入少許鹽調(diào)味即可。

總之，薺菜根不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，多種做法可供選擇，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行嘗試，相信一定會(huì)有意想不到的驚喜。